花甲是海鮮,花甲是發物,主要是針對脾胃虛弱患者。因為花甲中含有較多蛋白質,并且蛋白質類型中含有較多的組氨酸,會在細菌的作用下産生較多的組胺,食用後可能會誘導過敏性疾病複發,如支氣管炎、過敏性哮喘、過敏性荨麻疹等疾病。發物中如雞、蛋類等對人體而言為專異體蛋白,這種異體蛋白會構成過敏源。
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