1、地瓜屬於堿性食品,可以中和人體内所累積過多的酸。2、地瓜含有豐富的食物纖維,有助於滑腸通便。3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,排除多餘的膽固醇。4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失,隻要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。5、地瓜富含大量黏液蛋白質,能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
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