1、玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉,俗名六谷粉。其為白色微帶淡黃色的粉末。 将玉米用百分之0.3的亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。 其普通産品中含有少量脂肪和蛋白質等。玉米澱粉吸濕性強,最高能達百分之30。
2、生油即為采用一種不可熟的加工方式而取盛出的油,熟油即是在初次加工并取盛出油之後再次加工成熟處理而出的油。
3、玉米澱粉和生油在市場上均有售賣。
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