1、土豆去皮切片,用五花肉切薄,土豆切片後放入清水中沖洗兩遍,瀝幹備用;
2、将尖椒去蒂,橫切成圈狀,蒜切小片,生姜切絲,幹辣椒切末;
3、平底鍋中放小勺油,将五花肉片均勻下入鍋中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黃狀;
4、将蒜片、姜絲、幹辣椒末、八角放入鍋中;
5、下入土豆片和尖椒,加适量鹽,翻炒均勻後加入蔥花和胡椒粉即可。
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