乙烯最簡單的烯烴,分子式C₂H₄ 。少量存在于植物體内,是植物的一種代謝産物,能使植物生長減慢,促進葉落和果實成熟。無色易燃氣體。幾乎不溶于水,難溶于乙醇,易溶于乙醚和丙酮。乙烯存在于植物的某些組織、器官中,是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。
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