tft每日頭條

 > 知識

 > 烤脆皮豬肉怎麼做

烤脆皮豬肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 00:39:05

  具體做法如下:

  用料:

  主料:豬肉。

  調料:丁香、黑胡椒、香菜籽、肉豆蔻、粗鹽、葡萄酒。

  做法:

  1、豬肉洗淨,擦幹水分;

  2、烤線的一頭預留豬肉條整體長度的1.5倍,左手捏住,壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位,右手拿住線卷,繞豬肉纏一圈,與左手線交叉,拉緊;

  3、然後左手反過來,捏住肉皮部位,右手拿住線團,如同繞電線一般,把肉一圈一圈纏起來,間隔距離最好在1厘米;

  4、盡量把線拉緊;

  5、把香料鹽調兌2湯匙幹邑,均勻的抹在瘦肉部位,不能沾到豬皮,否則香料會影響肉皮烤後的顔色,發黑;

  6、烘烤前6小時,把豬肉放在烤架上,在陰涼處放置6小時,為了使肉皮更加幹燥;

  7、烤箱設置上下火,220度預熱20分鐘,把豬肉條放入烤箱,轉180度火,烤大約兩小時,每半小時,把豬肉條的前後面調換一下。看到豬肉皮表面布滿細泡,顔色金黃,鋼針能輕松插入中間部分的豬皮即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved