麻辣香鍋發源于重慶缙雲山,由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
做法:
材料:前腿肉250g、洋蔥150g、青椒30g、紅椒30g、幹子100g、蓮藕200g、土豆150g、芥花油、姜片、蒜頭、香菜少許、麻辣香鍋調料35g。
步驟:
1、将所有食材洗淨,切好備用。
2、前腿肉洗淨後煮至7成熟,撈出瀝幹,再切片。
3、鍋熱後倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制兩面焦黃後盛起。
4、放入藕片,雙面煎變色後盛起。
5、土豆片:同樣煎制雙面焦黃後盛起。
6、再将幹子也煎制焦黃後盛起。
7、最後,倒入青椒、紅椒和洋蔥,快速翻炒後盛起。
8、鍋中再加入1大勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香。
9、倒入35克左右的麻辣香鍋調料。
10、中小火炒出香味。
11.再将上述煎好的全部食材,倒入鍋中。
12.翻炒均勻後,盛入砂鍋中,撒上少許香菜和芝麻點綴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!