鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料,不添加任何輔料,經巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝生産出的産品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料,經加工調配制成的産品。 鮮牛奶和含乳飲料主要區别有兩個方面: 鮮牛奶中的蛋白質含量一般不低于2、9%,而含乳飲料通常在1、0%以上;鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都有明顯的标識,即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。
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