小米含糖量并不高的,糖尿病人可以吃小米粥的,一般不會導緻血糖升高的。一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米含糖量是3.2毫克。小米屬于粗糧,吃了小米之後更容易促進腸道蠕動,從而起到一定的養生保健的作用。
小米含有豐富的澱粉、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B1、維生素B、維生素B2,還含有蛋白質、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等,還含有類雌激素物質。
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