去除雞翅的腥味,聞起來更香。
可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法,但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香氣,深受大衆喜愛。
烹饪貼士:
1、烹制雞翅時,多用翅膀。宜烤、鹵、燒、醬,如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用,如冬菇雞翅湯。膀尖适用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2、烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。
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