潮汕菜簡介:為潮州菜的其中一種說法,因行政區劃原因将其歸入粵菜,名揚海外的粵菜多指潮菜,粵菜又有潮粵菜之稱。潮汕菜是粵菜裡的一個重要組成部分。潮汕菜以其食材養生、烹饪技法講究而擁有至高地位。其選料考究、刀工精細,且烹調方式多樣,着意追求色香味俱全,有中國最高端菜系之稱。
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