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甯夏最有名小吃

知識 更新时间:2024-08-11 15:20:03

  1、燴羊雜碎:風味獨特。其制作方法是:用羊的内髒、頭蹄肉,經仔細沖洗後,入開水鍋煮熟後撈出,切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜,即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油,綠色的是青蔥香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口雜碎,不膻不膩,味道香醇濃郁。

  2、清蒸羊羔肉:甯夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位,剁成長方形條,用清涼水洗淨,擺在碗内,放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右;然後扣至湯盤内上桌,配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

  3、香酥雞:銀川地方風味小吃,特點是香酥脆嫩。

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