冰箱凍過的綠豆還能生豆芽,冰箱凍過的綠豆生出的豆芽非常勁道;生豆芽要将綠豆泡脹,然後将水濾出,放到容器裡,上邊蓋一個濕的的布,一個星期就可以生出豆芽了。
綠豆是豆科植物綠豆的種子,綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。
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