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火鍋雞用什麼雞好吃

知識 更新时间:2024-10-01 10:45:57

  用35到45天左右的白條雞最好。

  詳細的火鍋雞做法如下:

  原料:白條雞1隻,青筍500克;材料主料:精制油100克,味精20克,雞精20克,蒜5克,姜5克,蔥5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2個,小茴香2克,胡椒粉5克,白湯3000克;姜蒜洗淨切成2毫米厚的指甲片,蔥切成條形;雞宰殺去毛、内髒、頭、腳,洗淨斬成7厘米長,2厘米寬的條,放湯鍋氽水撈起;青筍切成7厘米長,2厘米寬的條,洗淨裝入火鍋盆待用;炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆即可。

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