炒花甲螺需要大火而且時間很短就要出鍋,才能保持其鮮美,但是土豆炒熟則需要很長時間,遠遠超過了炒花甲螺的時間,所以炒花甲螺不可以加土豆。
花甲螺主要分布于福建、廣東、廣西海域,呈長卵圓形、殼面光滑,呈淡棕褐色、布有深褐色水波狀紋路的貝類,因為它的外殼有形似水波的紋路,又命名為波紋巴非蛤、油螺。花甲螺肉質細嫩,味道鮮美,富含鋅等微量元素,營養價值高,被譽為海上牛奶,适宜東西南北、男女老少食用,口味可根據自己個人愛好烹調。
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