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醬豬蹄的做法

知識 更新时间:2024-11-30 09:12:26

  準備材料:豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

  以下是做法:

  1、豬蹄買好後讓商販斬件,回家沖洗幹淨,入沸水煮盡血水後撈起;

  2、飛水後的豬蹄用涼水再沖洗一遍,控幹;

  3、電壓力鍋内倒入豬蹄,加水,以剛沒過豬蹄為宜,放适量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,炖40分鐘左右;

  4、将炖好的豬蹄撈起控幹水分,并将炖豬蹄的湯汁留用;

  5、炒鍋内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調入适量鹽、生抽、

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