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驢肉和鹿肉相比什麼比較好吃

知識 更新时间:2025-01-29 13:54:05

  各有其特點,主要看個人口味。

  驢肉:是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。天上龍肉,地上驢肉,是人們對驢肉的最高褒揚。

  鹿肉:是高級野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。

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