水煮魚可以加入如下三種配菜:
1、豆芽,豆芽富含纖維素,口感酥脆,加入水煮魚中使得水煮魚的味道層次更加豐富,更加美味;
2、白菜或生菜等時蔬,通常情況下,烹饪水煮魚是需要很多油的,但在油過量的情況下,會使得水煮魚過于油膩而影響口感,此時可以加入一些白菜或生菜等時蔬,會起到很好的吸油、解膩的效果;
3、小雞菇或金針菇等真菌類,烹饪水煮魚時會用到較多的水,烹饪完成後會有許多湯底,加入小雞菇或金針菇等真菌類的目的是使得水煮魚的湯更加香濃,從而增加食客的食欲。
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