腌制蘿蔔幹時蘿蔔和鹽最好是20比1的比例。
腌制蘿蔔幹的方法:
材料:白蘿蔔、鹽、白糖、生抽。
1、将白蘿蔔切成薄片,然後把切好的蘿蔔在大碗裡鋪一層。
2、 然後在鋪好的蘿蔔上撒少許鹽。
3、再鋪上一層白蘿蔔片,然後再撒一層鹽,反複幾次,直至把切好的蘿蔔完全放在碗中。
4、 放置15分鐘後将碗裡的水份倒出,然後再向碗中加入适量的白糖,拌勻後再放置15分鐘。
5、15分鐘後用手擠幹大碗裡的水份。擠幹水分後向碗中倒入适量
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