1、辣白菜:炒鍋上火,燒熱加底油,蔥姜蒜末辣椒末炝鍋,倒入切好的白菜塊,翻炒,加少許糖,醋,适量鹽,味精,出鍋裝盤,完成。
2、香菇油菜:嫩油菜切段,香菇用刀片成兩片,半頭蒜切末,炒鍋上火加底油,油略微熱,加入蒜末炝鍋,倒入香菇油菜,翻炒,将熟時加适量鹽,味精,起鍋前用水澱粉勾芡,淋入少許香油,出鍋裝盤,完成。
3、蔥油豆腐:炒鍋上火燒熱加底油,蔥花炝鍋,放入切成塊的水豆腐,加少許高湯,稍炖一會,加适量鹽,味精,出鍋裝盤,完成。
4、豆幹炒豆芽:豆幹切絲,炒鍋上火加底油燒熱,蔥姜絲炝鍋,倒入綠豆芽和豆幹絲翻炒,加适量鹽,味精,出鍋裝盤,完成。
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