在家做炒面的具體操作如下:
1、鍋内水燒開後,下入面條煮到8分熟撈起瀝幹備用;
2、待冷卻後,用清水沖涼後放入碗中倒入适量的香油拌開,可以根據自己喜好加入其它香料;
3、把青菜洗淨,爆炒好肉絲備用;
4、倒入适量的油,先把青菜倒入,炒至7分熟,再把面倒入用筷子劃開分散,倒入肉絲後翻炒;
5、再倒入生抽2調羹,老抽半調羹,加入老幹媽油辣椒,加入雞精,拌勻就可。
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