用料:彩椒、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、油适量、鹽少許;
做法:
1、将彩椒洗淨後切成寬約2厘米的彩椒圈;
2、平底鍋加熱,倒入少量橄榄油,放入彩椒圈;
3、取雞蛋放入彩椒圈中,中小火單面煎,待雞蛋凝固後,煎到自己喜歡的熟度時關火;
4、 盛盤時撒一點鹽、磨一點黑胡椒粉或者滴一點生抽、撒幾顆蔥花即可。
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