阜陽職業技術學院的專業共有15個,分别是:農林牧漁 、生化與藥品 、土建 、制造 、電子信息 、輕紡食品 、财經 、醫藥衛生 、旅遊 、文化教育、護士、工程管理、工程造價、機電、數控。
阜陽職業技術學院是經國家教育部批準籌建、安徽省人民政府批準成立的公辦普通高等學校,為安徽省首批示範高職院校、國家百所骨幹高職院校立項建設單位。學校于1956年建校,1981年經安徽省人民政府批準為獨立設置的成人高校阜陽教育學院。1998年開始舉辦高等職業教育,是安徽省起步較早的兩所高職院校之一,2001年6月,更名為阜陽職業技術學院。
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