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黑豬肉和普通豬肉有啥區别

知識更新时间:2024-11-22 16:23:35

　　區别：

　　1、口感。黑豬肉的瘦肉部分有嚼勁，肉質滑嫩但不會失去韌性，而肥肉部分經過咀嚼就會融化;普通豬肉的肥肉入口很軟，但沒有濃郁的肉香，而瘦肉經過咀嚼很容易變成渣狀。

　　2、肉質。黑豬肉的肉色鮮紅，細看的話，會發覺還豬肉的肉肌纖維細，所以口感會細嫩很多。普通豬肉的肉色淡紅，肉纖維比較粗。

　　3、喂養食物。黑豬肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物雜糧、骨粉等，圈養與散養結合。普通豬肉一般都是吃添加劑飼料，兩斤左右的飼料就能生産一斤豬肉。

　　4、運動量。在養黑豬的時候，每個豬圈建有運動場，冬天有鍋爐暖氣，飼養人員會監督黑豬每天1小時的運動量，鍛煉肌肉，提高瘦肉率，而普通豬肉最大限度減少運動，讓豬貪睡長肉。

　　5、生長周期。有機黑豬一般的生長周期都是要12個月或者更多，而普通豬肉甚至快到3-5個月，因此也非常擔心會打激素促使普通豬加快生長。

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