今天給大家介紹一個老少皆宜的水果——牛油果，平時可以攪成泥給給孩子吃，也可以做成其他輔食都是對孩子有好處的。

比如順暢通便。牛油果含有大量的不可溶纖維，能夠促進消化，促進腸道的蠕動，對寶寶的便秘可以起到潤腸通便的效果。除此之外，牛油果還能預防貧血。牛油果中含有鐵、鉀等礦物質，這些礦物質的含量比其它的水果要高1-2倍，在防止小孩貧血方面具有重要的價值。

（圖片來源于網絡）

除此之外，牛油果還能保護寶寶的視力。牛油果中含有豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，能夠有效地保護眼睛，增強記憶力。

今天給大家分享一道牛油果松餅，入口即化，非常蓬松好咀嚼。作為寶寶平時的加餐小餅幹再合适不過了。而且除了用到營養價值極高的牛油果，這個松餅的其他食材非常常見，感興趣的寶媽可以收藏下面這個做法噢~

跟着廚工爸爸做輔食

牛油果松餅

食材列表和月份

參考月齡：10M

操作時間：35分鐘

牛油果：半個

雞蛋：1個

牛奶：60ml

面粉：20克

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，牛油果剝掉外殼。

牛油果洗淨切成小塊。

準備一個無水無油的碗，分離蛋清與蛋黃，再将蛋清放進冰箱冷藏15分鐘。

»蛋清冷藏過後會更易打發，打出的泡沫會更細膩堅挺。

料理杯放入牛油果塊、蛋黃以及牛奶，打成細膩的牛油果泥。

牛油果泥篩入20克低筋面粉，攪拌均勻備用。

取出冷藏好的蛋清，把蛋清高速打發至泡沫細膩堅挺。

拿一個幹淨的鏟子挖三分之一打發好的蛋白倒進牛油果泥裡面，快速采用劃Z字翻拌均勻。

然後将翻拌均勻的泥倒進剩下的蛋白霜裡面，再次翻拌均勻。

先往容器上套上一個裱花袋，倒進攪拌好的牛油果泥。

平底鍋不用刷油，擠成小餅到鍋内。

小火煎2分鐘，待底部成型後，往鍋裡面撒上少許清水。

再蓋上蓋子小火焖10分鐘即可。

一份松軟粉糯的牛油果松餅就做好啦！這款松餅有一股特殊的油脂香氣，口感一樣蓬松軟綿，入口即化，而且味道帶點清甜，是寶寶配餐或加餐中非常不錯的一道小餅。寶媽可以收藏這個做法給寶寶做小餅幹吃噢~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●要想把蛋清的泡沫打發得細膩堅挺成型，可以把分離後的蛋清先放冰箱冷藏。

●沒有裱花袋的話，可以用普通塑料袋代替，剪出個口子方便擠出牛油果泥成小餅即可。

知識拓展

孕婦吃一些牛油果其實也是很好的，可以預防胎兒的血管畸形，這是因為牛油果當中的葉酸含量非常高，而這些葉酸能夠預防胎兒出現先天性的神經管畸形。除此之外，牛油果對成年人的益處也不少，常吃還可以減少成年人患癌症和心髒病的幾率。

你還想了解什麼牛油果做的輔食嗎？快來評論區告訴我吧！

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