做法步驟:
1、将土豆洗淨刮皮;
2、将土豆片切成細絲
3、将切好的土豆絲泡入清水十分鐘;
4、鍋内放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、紅椒切絲、姜切末;
5、鍋内放油放入花椒煸炒出香味;
6、将炸好的花椒撈出;
7、鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;
8、放入泡好的土豆絲;
9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味;
10、放入鹽調味;
11、放入紅椒絲炒勻;
12、最後放入蒜末提味;
13、翻炒均勻即可。
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