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雞爪需要鹵多少分鐘

知識 更新时间:2024-07-18 23:14:35

  鹵雞爪需要鹵大約40分鐘,需要提前準備的材料有:雞爪500克、鹵料1包、幹辣椒20個、花椒20粒、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片,鹵雞爪又叫鹵雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。

  雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用于冷盤、煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。雞爪還廣為商家制作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

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