炒包菜時不放水。
材料:包心菜1顆、幹辣椒15個、花椒1湯匙、蒜末1湯匙、香菜1棵
調料:油3湯匙、雞粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/5湯匙
做法:
1、包心菜洗淨,掰去老葉,撕成片狀,幹辣椒切成斷,蒜頭剁成末。
2、燒熱3湯匙油,加入蒜末、幹辣椒,改中火炒至香氣四溢。
3、倒入包心菜,開大火快炒至菜葉稍軟,略呈半透明狀。
4、加入10克雞粉、15克生抽和2克鹽炒勻入味。
5、将炒好的包菜盛入盤中
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