茶葉低溫保存是最好的,當然要保證幹燥,這一點是很好做到的,因為茶葉裡很多物質在常溫下容易氧化變質。低溫保存茶葉可以在一到兩年内保持新茶香。
新茶香,所謂新茶香是指清明前做出的茶葉具有一種茶葉天然的清香,随時間的推移,新茶香會慢慢的減弱知道消失。
如果在年初很早買到的新茶不要誤認為是當年做的新茶(不是絕對的,由的地方氣候原因茶葉出芽較早。四川江浙一帶就普遍早,所以很多商人就将四川的茶葉運到江浙一帶冒充早碧螺春),都是采用冷藏。很多茶葉專賣店都會有冰櫃,就是這個原因了。
茶葉保存的另外但要素:
1、幹燥
2、避光
3、防濕
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