柴魚片和木魚花不一樣,木魚花是由比較珍貴的深海鲣魚加工而成,把經過多次烘烤幹燥的鲣魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。柴魚片,鲣魚幹刨成薄片,因象木柴所以叫柴魚片,常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面。
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