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帶魚上面的白色需要洗掉嗎

知識 更新时间:2024-07-21 16:27:24

  帶魚身上銀白色的是不用洗掉的,它相當于帶魚身上的一層薄薄的油脂,而且這層銀白色也是有營養的,帶魚的這層銀白色也可以分辯帶魚是否新鮮,如果不新鮮的帶魚,上面就會是暗灰色。而且下鍋炒的時候,沒有這層銀白色帶魚就非常會粘鍋。這樣做出來的帶魚不是一整塊的,而是碎碎的帶魚,所以,帶魚不能把銀白色的那一層洗掉。

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