粽子有酒味是壞了。氣溫高,濕度大,很容易造成微生物的生長繁殖,産生酒味就說明糯米發酵變質了。粽子又稱角黍、筒粽,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國曆史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。
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