tft每日頭條

 > 知識

 > 切面條時應該怎麼折疊

切面條時應該怎麼折疊

知識 更新时间:2025-01-22 19:44:48

  重疊的放,中間要放一些面粉,防止粘在一起。切好後加點面粉迅速抖散防粘。

  制作硬面的方法:

  1、和面:面粉250克,雞蛋一個,水少量,先将雞蛋打入面中,徐徐加水,用手攪動面粉,待三分之二面粉吸水成團時停止加水,反複揉搓,将剩餘的幹面全部揉進濕面中,使起基本成團。

  2、醒面:用沾水擰幹的屜布蓋上面團醒面10到15分鐘,然後充分揉面,揉後再醒一會兒即可擀面。

  3、擀面:面的硬度以擀面時不加幹面或極少加幹面為度。将面擀成成薄片,厚度1、2到1、5毫米,叠起用刀切成面條,下入做好的湯中,煮兩開即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved