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平衡營養,巧在搭配

知識 更新时间:2024-07-01 23:56:02

  糧食組:每人每天150-500克,膳食應以谷類為主。注意細糧與雜糧搭配,要增加全麥面包、麥片、玉米、高梁、幹豆類、豆米面、豆米粉、豆面條及薯類的攝入量,糧豆之比約為10:1,糧豆搭配着吃,可提高蛋白質利用率。

  蔬菜組:每人每天100-500克,其中1/3至1/2量應為綠色或深綠色蔬菜,紅色蔬菜也包括在内。注意每天蔬菜量要大于葷菜量。每天蔬果的品種以3-5種為好。

  水果組:每人每天75-200克。蔬菜與水果是兩組食品,不可互相替換,要搭配着吃。吃水果可從早上開始,酸奶拌水果是春、夏、秋三季的餐後佳肴。

  動物性食品組:禽畜魚肉等葷菜每人每天85-150克。禽肉、河鮮、海鮮要輪換着吃,豬肉含脂肪較多,可适當作增加水産品及禽類攝入來減少豬肉量,要少吃動物内髒。蛋類每人每天以50克為宜。

  奶及奶制品、豆奶及大豆制品組:每人每天200-400克鮮牛奶(相當于奶粉28-56克)。不愛喝奶或喝了腸誕不适者,可試用酸奶或其他奶制品,或改喝豆奶。每人每天豆制品(如豆腐幹)平均25-50克。學齡前兒童,青少年要取最高值。

  油脂和糖組:每人每天10-25克油脂,10-30克糖類,2-5克食鹽,菜肴宜淡不宜鹹。油脂應以植物油為主。

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