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如何讓白酒更加好喝

知識 更新时间:2024-11-24 20:31:18

  使白酒更好喝的方法:

  原糧配比:将原糧配比按照高粱百分之60、大米百分之30、玉米百分之10的比例進行蒸餾發酵;窖池應采取泥池發酵加大對窖池基礎設施的投注,若條件允許采取雙籠二次發酵;發酵劑采取大曲發酵,使發酵充分,周期為30天,原酒儲存5年以上;勾兌技藝為了确保自身白酒特色,應保持百分之90用自己釀的基酒,百分之10采取引進高質量的川酒進行配比提升酒的品質;嚴格控制出酒率,在百分之35至百分之40左右,确保品質。

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