風幹牦牛肉是熟的。它是先做好入味熟了,然後再風幹的,是可以直接吃的。風幹牦牛肉散幹正常存放就可以,在低溫、風幹、幹燥處,特别注意不能存放于陰潮的地方。建議不要保存在冰箱,因為冰箱内有潮氣,會加速牦牛肉幹長毛變質。牛肉的蛋白質含量高,脂肪含量低,風幹的牛肉既可以直接當零食吃,也可以做菜。
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