香草是一種天然香料,香味濃郁,非常引人食欲,一般食用的是香草的豆莢,用于制作香草口味的蛋糕和冰激淩等西點,香草等香料植物,含有芳香性揮發油、抗氧化劑和殺菌素,不僅可驅蚊蠅、美化環境、淨化空氣、美化居室,還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療,此外,香草可指香莢蘭有時也為稱藥草,是會散發出獨特香味的植物,通常也有調味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具備藥用價值。
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