烤糍粑做法如下:
1、将糯米淘洗幹淨,用清水浸泡4至8小時,取出沖淨,瀝去水分,入甑用旺火蒸1小時取出,倒入盆内,趁熱搗成泥狀;案闆抹上茶籽油,放入糯米泥揉勻,搓成圓條,摘成10個劑子,逐個按扁,做成直徑約6、6厘米、厚約1、6厘米的圓糍粑,攤放在竹篩中晾涼;
2、鐵絲網置小火上注意網離火約6、6厘米左右,取糯米糍粑置于網上烘烤至兩面金黃,完成後置碟内放入綿白糖15克即成。
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