白糠和黃糠其實是沒有什麼區别,就是上色上有一些差距,白色的上色不是很好,黃色面包糠炸出來是金黃色的,看起來更加的誘人。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海産品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫幹制後,再經過均勻粉碎而來的。
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