主料:豆腐、豬肉餡。
配料:雞蛋、蔥、料酒、醬油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、鹽。
步驟:
1、準備一塊豆腐或凍豆腐洗淨,将豆腐捏成渣狀待用。
2、拿出豬肉餡,放入少許料酒、醬油、生抽、老抽、鹽待用。将蔥切碎放入豬肉餡内攪拌均勻待用。
3、将待用的豆腐渣倒入豬肉餡内,打一個雞蛋,放入五香粉順時針攪拌。
4、鍋内倒食用油,燒至六分熱。
5、用虎口擠壓餡料成圓球狀,放入六分熱的油中小火慢炸。
6、炸制金黃,浮出
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