蝦子醬原料:500克蝦,100克鹽。
蝦子醬的做法 :
鮮蝦洗淨瀝水稱重量,按500克蝦、100克鹽的比例,把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機。攪拌成泥倒入幹淨的容器内。在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵。為了發酵均勻每天開紗布,用幹燥消毒的筷子攪拌一次,半月後可食用。
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