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怎麼做幹炸帶魚才好吃

知識 更新时间:2024-12-15 13:12:06

  主料:帶魚。

  輔料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。

  制作過程:

  1、帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒。

  2、帶魚切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜,料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後腌制25—30分鐘。

  3、将腌制好的帶魚表面裹一層薄的面粉。

  4、炒鍋加熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚。

  5、中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多餘油份。

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