1、油麥菜并不是莴筍葉,油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜,葉子細長平展,肉質莖細短。
2、從血緣關系看,油麥菜屬于葉用莴苣的一個變種——長葉莴苣,與人們熟悉的生菜相近,不過雖然油麥菜和莴筍葉都是莴苣屬植物,但是油麥菜卻是葉用莴苣的一個變種—長葉莴苣,它的營養價值比莖用莴苣是要高的;而莴筍葉則是莖用莴苣的葉子,所以說莴筍葉隻是莖用莴苣的一個組成部分。
3、從外形上來說,油麥菜和莴筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的,而莴筍葉則比較寬大,而且表面也有許多經脈突出來,是比較不平的,而且莴筍葉沒有油麥菜長。
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