1、抗癌。胡蘿蔔能夠增強人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌症病人的化療反應,對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
2、防治心血管疾病。胡蘿蔔内含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化和降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。
3、美容養顔抗衰老。β-胡羅蔔素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老,人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體内的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰老的作用。
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