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鳗魚有什麼營養

知識 更新时间:2025-01-25 04:52:10

  鳗魚的營養價值十分豐富,它體内含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是中老年人理想的保健食品。同時,鳗魚富含鈣質,經常食用,能使血鈣有所增加,身體變得更加強壯,并且,鳗魚的肝髒含有豐富的維生素A,是夜盲症患者的優良食品。

  鳗魚又稱白鳝、白鳗、河鳗等,指屬于鳗鲡目分類下的物種總稱,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,一般産于鹹淡水交界海域。鳗魚是雌雄同體的生物,随時可以變性,當食物不足、種群密度高時,鳗魚就變成公的,當食物充足密度低時,就會變成母鳝魚。除此之外,鳗魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顔美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。

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