1、幹煸土豆絲要焯水。
2、其實幹煸土豆絲可以焯水,也可以泡水,兩種處理方法都是可以的,主要都是為了去除土豆絲表面的澱粉。不過,土豆條焯一下水更容易煸熟,并且煸出來的土豆條外酥裡嫩,非常好吃。
3、首先把切成大小适中均勻的條,把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘,沖洗掉多餘的澱粉。而後鍋中放多油,炸沖洗好的土豆條,炸至表面金黃撈出空油。最後鍋留底油,放置炸好的土豆條進行幹煸,加入适當的鹽,出鍋前根據個人口味放入燒烤料,辣椒粉即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!