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蝦扯蛋的做法

生活更新时间:2024-08-12 14:41:31

蝦扯蛋的做法?原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20隻、鹌鹑蛋20個、海苔粉适量、沙拉醬适量，現在小編就來說說關于蝦扯蛋的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蝦扯蛋的做法

原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20隻、鹌鹑蛋20個、海苔粉适量、沙拉醬适量。

準備好鹌鹑蛋。

鮮蝦去殼，蝦最好買盡量小隻一點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好。

章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油。

倒入面糊，面糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了。

再打入蛋，調整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。

當蛋凝固是出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。

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