用料:芋頭、姜、糖片、水;
将芋頭切成方塊,将姜拍扁;在鍋内倒入冷水,将芋頭、姜放入;水開後慢火煮至芋頭變粉,加入适量糖;再煮一段時間,攪拌均勻,使糖徹底溶化。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。
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