tft每日頭條

 > 知識

 > 清炖牛腩味道不濃怎麼辦

清炖牛腩味道不濃怎麼辦

知識 更新时间:2024-10-11 15:15:24

  1、制作清湯牛腩一定要先把食材中的血水去除幹淨,這樣制作出來的清湯牛腩味道才純正,不帶有雜味。

  2、熬湯的時候加入陳皮和白胡椒粒主要的作用就是去掉湯中的異味,因為成品和胡椒粒味道較重,所以加入的時候要控制好份量,否則就會串味。

  3、最後調味的時候加入的調料不要過多,因為在熬湯的時候已經加入老母雞,湯中已經帶有鮮味,而且蘿蔔也會帶來一部分的鮮甜味,所以調味的時候加入鹽就可以。

  4、清湯經過牛骨、老母雞、牛腩熬制,最後制作出來的清湯味道是很濃郁的,如果是制作清湯牛腩粉面的話,清湯可以兌入少許清水把清湯的濃度降低以減少開支,而熬過的牛骨也可以重複使用,直至熬出來的湯味道不夠再慢慢加入新鮮的牛骨交替使用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved