1、鴨胗:形狀為扁圓形,肉質緊密耐嚼。鴨胗裡面含有豐富的維生素以及微量元素;
2、鴨脖子:成品色澤深紅,香、麻、鹹、綿,風味十足,是一道佐酒或休閑佳肴;
3、鴨掌:筋多有嚼勁,皮厚入味,含有豐富的膠原蛋白;
4、鴨舌:韌性十足,緊實耐嚼,舌尖部分脆軟香滑,軟骨組織豐富,沒有骨質結構,蛋白質含量較高;
5、鴨翅:肌肉多,肉質緊密,有紅燒、鹽水鹵制等多種吃法。
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